KJU
đź“ŤQuai Perdonnet 22B, 1800 Vevey, Vevey
Un lieu chargé d’histoire au cœur de Vevey, où cuisine soignée, accueil chaleureux, architecture et art se rencontrent.
Entrées
Marbré de Poireaux & Nori
Vinaigrette sésame & combava saladine croquante
Gazpacho Andalou Huile de Rucola
Toast Ă la mousse de moutarde
Samosa de Boeuf Au Curry Vert
Saladine fraîcheur
Espuma de Burrata Au Basilic
Tomates multicolores à l'ail petits croûtons
Gravlax de Saumon
Milkshake de ciboulette au piment d'Espelette
Les Tartares
Tartare de Boeuf “le Petit KJU”
Mesclun de salade cornichon câpre oignon tomate séchée moutarde
Tartare de Boeuf “le Petit Italien”
Bouquet de rucola pesto parmesan tomate séchée olive noire oignon rouge
Tartare de Daurade “le Petit Thaï”
Mesclun de salade lait de coco gingembre cébette coriandre jus de citron
Tartare de Boeuf KJU
Pommes frites fraîches mesclun de salade cornichon câpre oignon tomate séchée moutarde
Tartare de Boeuf À L'italienne
Pommes frites fraîches bouquet de rucola pesto parmesan tomate séchée olive noire oignon rouge
Tartare de Daurade À la Thaï
Pommes frites fraîches mesclun de salade lait de coco gingembre cébette coriandre jus de citron
Les Viandes
La CĂ´te de Boeuf de Chez Stuby
60 jours de maturation pour 2 personnes mesclun de salade pommes frites fraîches beurre café de Paris
Pavé de Filet de Boeuf
Espuma de pommes de terre rôties sauté de champignons salsa verde à la noix de KJU & petits légumes
EntrecĂ´te Parisienne de Boeuf En Tagliata
L'entrecôte est fumée par nos soins et cuite selon votre goût nous vous la servons taillée en lamelles sur un lit de rucola de copeaux de parmesan de tomates séchées puis nappée de pesto au basilic et crème de balsamique le tout accompagné de pommes frites fraîches
Chiffonnade de Poulet À L'estragon Façon Caesar
Sucrine copeaux de parmesan croûtons chips de lard tomates à l'ail sauce Caesar
Ribs de Veau BBKJU
Chimichurri potatoes au paprika fumé salade mêlée
Les Produits de la Mer
Poulpe Grillé
Coulis de poivrons & saladine asiatique
Filet de Bar Snacké
Galette de riz vénéré tian de légumes d'été sauce vierge
Q Bowl
Tataki de thon aux sésames quinoa mangue radis concombre edamame tomates
Pour les Végétariens
Veggie Bowl
Halloumi grillé quinoa mangue radis concombre edamame tomates
Tartelette de Courgette & Tomate
Pesto menthe/estragon noisettes torréfiées salade verte
Planted.steak En Tagliata
Aliment végétal à base de farine de riz et de haricots nous vous le servons taillée en lamelles sur un lit de rucola parmesan tomates séchées pesto basilic et crème de balsamique le tout accompagné de pommes frites fraîches
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